Рецепт узятий із книги А.Пірузяна «Вірменська кулінарія» (1960).

Інструкція приготування

1 Крок

Корейку баранини розрізати на невеликі шматки, посолити та обсмажити на сковороді з розігрітою олією.

2 Крок

Окремо підсмажити ріпчасту цибулю, нарізану кільцями, баклажани — кухлями, помідори — половинками, картопля — часточками та болгарський перець.

3 Крок

Посолити, поперчити.

4 Крок

Подати тапоку обкладеної смаженими овочами та посипаною зеленню кропу.

Арцахська Тапака