Категорії

Швидко знайти

Що приготувати з того, що є? Додайте продукти — підберемо рецепти

Кухні світу

Арцахська тапака

Name: Арцахська тапака
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Вірменська кухня
Ingredients: Баклажани 50 г; Бараніна 150 г; Картопля 100 г; кріп за смаком; Молотий чорний перець за смаком; Помідори 100 г; Ріпчаста цибуля 50 г; Сіль за смаком; Солодкий перець 35 г; Топлене масло 20 г

Арцахська тапака — це вишукана гармонія ніжної баранини з щедрим акцентом сезонних овочів. Соковита корейка доповнюється обсмаженими баклажанами, солодким перцем, картоплею та свіжими помідорами, які дарують страві легку кислинку й багатство текстур. Прикраса зеленим кропом завершує цю композицію тепла й ароматів.

Приготування: 45 хв
Інгредієнтів: 10
Кроків: 4

Зберегти

Як приготувати

Порада

Для особливої соковитості баранину варто обсмажити коротко на сильному вогні, а овочі можна приправити кількома краплями лимонного соку — так ви підкреслите їхній натуральний смак і освіжите страву.

Крок 1

Корейку баранини розрізати на невеликі шматки, посолити та обсмажити на сковороді з розігрітою олією.
Крок 2

Окремо підсмажити ріпчасту цибулю, нарізану кільцями, баклажани — кухлями, помідори — половинками, картопля — часточками та болгарський перець.
Крок 3

Посолити, поперчити.
Крок 4

Подати тапоку обкладеної смаженими овочами та посипаною зеленню кропу.