Сирий сир
Сирий сир із незбираного молока — це ніжна, волога текстура та чистий, молочний смак, який повертає до домашнього ранку. Легка солоність підкреслює природну солодкість свіжого молока, а ароматна основа цього рецепту дарує просту радість у кожній ложці. Відчуйте автентичність та тепло традиційного сніданку.
Як приготувати
Порада
Обирайте свіже домашнє молоко, щоб сир виходив ароматнішим і ніжнішим. Заквашене молоко не перегрівайте: температура вище 40°C зробить сир жорсткішим. Сіль додавайте лише після відціджування, щоб вона рівномірно розподілилась.
-
Крок 1
Нагріти молоко до 40 градусів, перелити в банку та закрити.
-
Крок 2
Поставити банку на батарею або просто залишити у теплі. На батареї менш ніж за 12 годин буде вже прокисле до кислого молока.
-
Крок 3
Вилити вміст банки на сито з дрібною сіткою чи марлю. Якщо в сито - перемішувати ложкою акуратно, щоб сироватка швидше за скло. Якщо в марлю так само акуратно віджати до потрібної консистенції.
-
Крок 4
За бажання, можна в кінці посолити.
Поживна цінність
- Калорії
- 410 ккал
- Протеїни
- 33 г
- Жири
- 10 г
- Вуглеводи
- 48 г
