Сирий Сир
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Сирий сир із незбираного молока — це ніжна, волога текстура та чистий, молочний смак, який повертає до домашнього ранку. Легка солоність підкреслює природну солодкість свіжого молока, а ароматна основа цього рецепту дарує просту радість у кожній ложці. Відчуйте автентичність та тепло традиційного сніданку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії410
-
Протеїни33
-
Жири10
-
Вуглеводи48
Інструкція приготування
Обирайте свіже домашнє молоко, щоб сир виходив ароматнішим і ніжнішим. Заквашене молоко не перегрівайте: температура вище 40°C зробить сир жорсткішим. Сіль додавайте лише після відціджування, щоб вона рівномірно розподілилась.
Нагріти молоко до 40 градусів, перелити в банку та закрити.
Поставити банку на батарею або просто залишити у теплі. На батареї менш ніж за 12 годин буде вже прокисле до кислого молока.
Вилити вміст банки на сито з дрібною сіткою чи марлю. Якщо в сито - перемішувати ложкою акуратно, щоб сироватка швидше за скло. Якщо в марлю так само акуратно віджати до потрібної консистенції.
За бажання, можна в кінці посолити.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ