Сирники

Підготувати усі інгредієнти. Сир потрібно брати обов'язково сухий і розсипчастий, з м'якого не вийде. Чим вищий відсоток жирності, тим смачнішими будуть сирники.

Розім'яти сир виделкою.

Змішати з|із| яйцем, цукром і ваніліном.

Потім додати 90 г борошна та перемішати.

Сирна маса не повинна бути ні надто сухою, ні надто вологою. Змоченими у воді руками взяти трохи маси і скачати з неї кульку, потім стиснути кульку долонями і надати сирнику плоску форму.

Обваляти сформовані сирники у борошні.

На сковороді розігріти масло|мастило| і на середньому вогні обсмажити сирники спочатку з одного боку до золотистої скориночки.

Потім перевернути і обсмажити до золотистої скоринки.

Готові сирники викласти на паперові рушники, щоб позбутися зайвого жиру.

Подавати зі сметаною.