Сир "Філадельфія" з прованськими травами

Як приготувати

1. Крок 1

   Кефір заморозити щонайменше на 10 годин.

   

2. Крок 2

   Підготувати для нього коландер, сито або друшляк.

   

3. Крок 3

   Прокласти його кількома шарами марлі.

   

4. Крок 4

   Розрізати упаковку та перекласти заморожений кефір на марлю. Якщо цей крок здається складним, то кефір ще до заморозки можна перелити в пакет.

   

5. Крок 5

   Щойно кефір повністю розморозиться, віджати через марлю залишки сироватки.

   

6. Крок 6

   Сіль змолоти до стану пудри в кавомолці.

   

7. Крок 7

   Сир, що вийшов, перекласти в зручну ємність і посолити солоною пудрою. Перемішати та зняти пробу. За необхідності досолити.

   

8. Крок 8

   Прованські трави залити теплою водою для розм'якшення. Залишити на 10 хвилин.

   

9. Крок 9

   Злити воду та додати трави у сир.

   

10. Крок 10

    Додати чорний мелений перець та мускатний горіх. Перемішати.

    

11. Крок 11

    Перекласти у зручну для зберігання ємність.