Сир "Філадельфія" З Прованськими Травами

Кефір заморозити щонайменше на 10 годин.

Підготувати для нього коландер, сито або друшляк.

Прокласти його кількома шарами марлі.

Розрізати упаковку та перекласти заморожений кефір на марлю. Якщо цей крок здається складним, то кефір ще до заморозки можна перелити в пакет.

Щойно кефір повністю розморозиться, віджати через марлю залишки сироватки.

Сіль змолоти до стану пудри в кавомолці.

Сир, що вийшов, перекласти в зручну ємність і посолити солоною пудрою. Перемішати та зняти пробу. За необхідності досолити.

Прованські трави залити теплою водою для розм'якшення. Залишити на 10 хвилин.

Злити воду та додати трави у сир.

Додати чорний мелений перець та мускатний горіх. Перемішати.

Перекласти у зручну для зберігання ємність.