Свинина Тушкована З Болгарським Перцем

М'ясо нарізаємо на невеликі шматочки. Цибулю нарізаємо півкільцями, перець - соломкою.

У каструлі з товстим дном на сильному вогні розігріваємо 2 столові ложки олії. У 3-4 заходи обсмажуємо м'ясо до рум'яної скоринки, по 3-4 хвилини на захід. Перекладаємо на тарілку.

Зменшуємо вогонь до середнього. Кладемо в каструлю цибулю. Смажимо, помішуючи, близько 5 хвилин.

Додаємо перець і смажимо, помішуючи ще 5 хвилин.

Кладемо в каструлю м'ясо, розім'яті помідори разом із соком, сіль та перець за смаком. Вливаємо 250 мл гарячої води.

Доводимо на сильному вогні до кипіння, потім зменшуємо полум'я до мінімуму, накриваємо кришкою каструлю і гасимо до м'якості м'яса, близько години.