Свинина тонкацю

Як приготувати

1. Крок 1

   Свинячу шию розрізати на два шматки і відбити.

2. Крок 2

   Взяти три неглибокі миски, одну розбити і збовтати яйце, в іншу насипати борошно, в третю — сухарі панко.

3. Крок 3

   Обмакнути кожен шматок свинини спочатку в яйце, потім обваляти в борошні і сухарях панко так, щоб не було лисин. Зайве струсити.

4. Крок 4

   Розігріти масло для фритюру і обсмажити м'ясо до золотистої скоринки.

5. Крок 5

   В окремому посуді збити віночком 50 мл олії, 2 столові ложки лимонного соку, щіпку лимонної цедри і щіпку солі до стану емульсії.

6. Крок 6

   Подавати тонкацу з тонко нашаткованою капустою, лимонним дресингом та соусом тонкацу.