Свиняча Рулька, Запечена В Духовці
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування150 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Запечена свиняча рулька приваблює пряним ароматом часнику та свіжомеленого перцю, поєднуючи ніжне м’ясо з еластичною шкіркою. Завдяки довгому запіканню і ніжному пресуванню страва набуває досконалої соковитості та щільності. Ідеальна як святкова закуска чи поживне доповнення до домашнього застілля — у прохолодному вигляді та з гострими нотками спецій.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії374
-
Протеїни24
-
Жири31
-
Вуглеводи1
Інструкція приготування
Щоб м’ясо залишалося особливо соковитим, залиште рульку у фользі до повного остигання. Якщо бажаєте виразнішого аромату, додайте до суміші спецій трохи сухого чебрецю чи кілька зерняток гірчиці.
Підготуйте необхідні інгредієнти.
Рульку ретельно вимийте, очистіть, обережно розріжте та видаліть кістку.
Зріжте все м’ясо.
Злегка відбийте, щоб шкіра стала більш еластичною.
Посоліть і поперчіть.
М’ясо наріжте довільними шматками середнього розміру.
Покладіть у миску до нарізаного м’яса 1 столову ложку суміші мелених перців, додайте сіль за смаком. Одну головку часнику очистіть, вимийте, пропустіть через прес або дрібно наріжте й додайте до м’яса.
М’ясо добре перемішайте й викладіть на підготовлену свинячу шкіру.
Загорніть м’ясо та закріпіть зручним способом — за допомогою зубочисток або кухонної нитки, щоб рулька не розпалася під час запікання.
Загорніть підготовлену рульку в пергамент, а потім у фольгу. Викладіть рульку у форму й поставте в духовку. Запікайте приблизно 1 годину 40 хвилин.
Готову рульку у гарячому вигляді перекладіть у ємність і встановіть на неї прес, щоб надати потрібної форми. Остудіть.
Подавайте до столу у холодному вигляді. Зберігайте в холодильнику.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ