Свиняча Корейка
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Свиняча корейка, обсмажена на качиному жирі з ароматом розмарину, розкриває тонкий баланс ніжності та соковитості. Пікантний соус на основі майонезу й чилі з відтінком сухої аджики гармонійно підкреслює м’ясо. Свіжа зелена цибуля додає легку пряну свіжість, що робить страву досконалою для особливої вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії23619
-
Протеїни824
-
Жири2451
-
Вуглеводи6
Інструкція приготування
Замість качиного жиру можна використовувати топлене масло, однак саме качиний жир гарно втримує соковитість м’яса. Подаючи страву, дайте корейці кілька хвилин «відпочити» – це гарантує рівномірний розподіл соків.
Розігрійте качиний жир на сковороді.
Викладіть корейку та посоліть.
Додайте гілочки розмарину.
Для соусу змішайте майонез і соус чилі.
Щойно нижній бік корейки добре підрум’яниться, переверніть.
Знову посоліть.
Приправте соус сухою аджикою та сумішшю перців.
Через 1 хвилину зменшіть вогонь і накрийте кришкою.
Підготуйте цибулю.
Через 10 хвилин перекладіть корейку на тарілку, додайте цибулю та соус.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ