Добре промийте полуницю, залишивши хвостики та просушіть паперовим рушником. Перекладіть на тарілку, застелену пергаментом і відправте в холодильник на 1:00, щоб вона добре охолодилася.
Розтопити шоколад на водяній бані до однорідної маси.
Тримаючи полуницю за хвостики, занурте на три чверті в шоколад і поверніть на пергамент. Охолодіть до застигання приблизно 1:00.