Буряковий Суп-Пюре
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії64
- Протеїни2
- Жири0
- Вуглеводи14
Інструкція приготування
Для тих, хто любить густіший суп-пюре, достатньо буде двох літрів води. При необхідності завжди можна додати окропу в суп, щоб зробити його рідкішим. Овочі можна варити або відразу разом і в міру готовності їх виймати, або вводити через деякий час від початку варіння буряків.
У киплячу воду покласти очищені та вимиті овочі (буряк, картопля, цибуля, морква) цілком або розрізавши на великі частки. І варити до готовності.
Помідор покласти в бульйон із овочами на 2 хвилини. Потім вийняти та зняти шкірку. Томат покласти назад у воду та варити близько 5 хвилин.
За 5 хвилин до кінця варіння буряка влити лимонний сік. Буряк вариться найдовше, близько 45 хвилин.
Коли всі овочі зварилися, їх потрібно подрібнити до пюре.
Отримане пюре викласти в бульйон, переміщати та посолити.
Суп-пюре розлити по тарілках та приправити сметаною.