Суп зі шкварками

Як приготувати

1. Крок 1

   Очистити картоплю, моркву, корінь селери, цибулю. Картоплю нарізати невеликими кубиками, моркву, корінь селери, цибулю - дрібними кубиками.

2. Крок 2

   Додати у воду бульйон, довести до кипіння.

3. Крок 3

   Додати в киплячий бульйон картопля.

4. Крок 4

   Приготувати мірпуа (зажарку - на вершковому маслі обсмажити цибулю, моркву і селера до золотистої скоринки). Додати мірпуа в бульйон.

5. Крок 5

   Обсмажувати нарізану невеликими кубиками грудинку на вершковому маслі близько 4 хвилин.

6. Крок 6

   Додати шкварки до бульйону.

7. Крок 7

   Варити близько 15–20 хвилин (перевірте по готовності картоплі — вона має бути практично готова, але має досить щільну структуру).

8. Крок 8

   Промити соєву локшину (залити холодною водою на 2 хвилини, злити воду).

9. Крок 9

   Додати соєву локшину в бульйон. Варити близько 5-7 хвилин.

10. Крок 10

    Подавати зі сметаною та свіжою зеленню.