Суп із фрикадельками
Щоденний суп мусить бути смачним, ситним і нескладним. Саме таким є суп із фрикадельками. Із базовим рецептом упорається навіть той, хто тільки вчиться куховарити, а досвідчений кухар легко надасть йому нового звучання: до фрикадельок кладуть різні спеції, а фарш беруть різний. Є й ще одна перевага. Якщо наліпити фрикадельок наперед і заморозити, суп зваримо за лічені хвилини.
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Очистьте овочі. Налийте в каструлю воду й поставте її на вогонь.
-
Крок 2
Картоплю наріжте кубиками по 1 см.
-
Крок 3
Моркву натріть на великій тертці.
-
Крок 4
Більшу частину цибулі (приблизно 2/3) наріжте середніми кубиками. Решту, тобто 1/3, дрібно посічіть або натріть на тертці — вона піде у фрикадельки.
-
Крок 5
У глибокій мисці змішайте фарш, посічену цибулю та яйце. Видавіть зубчик часнику, посоліть, поперчіть і вимісіть фарш.
-
Крок 6
З фаршу скачайте невеликі кульки.
-
Крок 7
Щойно вода в каструлі закипить, висипте туди картоплю й дайте їй трохи поваритися.
-
Крок 8
Коли картопля майже зварилася, опустіть у суп фрикадельки. Варити суп треба на малому вогні, не допускаючи сильного кипіння. Тоді продукти не розваряться й збережуть форму.
-
Крок 9
Тим часом приготуйте засмажку. Розігрійте сковорідку, налийте олії, викладіть цибулю й смажте приблизно . Додайте моркву та смажте ще . Готову засмажку перекладіть у суп.
-
Крок 10
Покладіть у суп лавровий лист і варіть ще . Наприкінці доведіть суп до смаку: додайте сіль і перець. Також можна всипати подрібнену свіжу або сушену зелень. Під час варіння обов'язково знімайте піну з поверхні.
-
Крок 11
Суп готовий.
-
Крок 12
Прикрасьте суп петрушкою. Подавайте з грінками з бородинського чи цільнозернового хліба.
Поживна цінність
- Калорії
- 48 ккал
- Протеїни
- 2 г
- Жири
- 3 г
- Вуглеводи
- 3 г
