Грибний суп із вермішеллю
Запашний грибний суп давно став класикою української кухні. Він ситний і поживний, але водночас легкий, без зайвого жиру. Підійдуть шампіньйони, гливи, білі та інші лісові гриби, а також заморожені чи сушені. Продукти для цього супу прості й доступні, а готується він швидко та без клопоту. Справжня рятівна страва на щодень.
Як приготувати
Порада
-
-
Крок 2
Налийте в каструлю воду й поставте на плиту нагріватися. Поки вона гріється, підготуйте овочі.
-
Крок 3
Цибулю наріжте півкільцями.
-
Крок 4
Моркву натріть на крупній тертці.
-
Крок 5
Картоплю наріжте кубиками по 1 см.
-
Крок 6
Шампіньйони поріжте великими часточками або на чвертинки.
-
Крок 7
Дрібно посічіть кріп.
-
Крок 8
Щойно вода закипить, висипте в каструлю нарізану картоплю.
-
Крок 9
Розігрійте сковорідку й обсмажте цибулю на олії приблизно .
-
Крок 10
Додайте до цибулі моркву й смажте ще . Засмажку відставте вбік.
-
Крок 11
На олії обсмажте шампіньйони.
-
Крок 12
Коли картопля зварилася наполовину, висипте в каструлю засмажені цибулю, моркву та шампіньйони.
-
Крок 13
Додайте в суп духмяний перець горошком, лавровий лист і сіль за смаком.
-
Крок 14
Вермішель підсмажте на сухій сковорідці до золотистого кольору й всипте в суп.
-
Крок 15
Коли овочі та вермішель стануть готовими, підсоліть суп, якщо йому не вистачає солі. Покладіть посічений кріп і зніміть каструлю з вогню. За бажанням додайте улюблені спеції, сухі трави або сухий грибний бульйон.
-
Крок 16
Дайте супу настоятися хвилин 20–30. Подавайте його зі свіжим пшеничним хлібом або грінками.
-
Крок 17
Для гарної подачі прикрасьте тарілку гілочкою зелені та ложечкою сметани.
Поживна цінність
- Калорії
- 22 ккал
- Протеїни
- 1 г
- Жири
- 1 г
- Вуглеводи
- 4 г
