Суп-пюре з гарбуза з лемонграсом або каррі

Як приготувати

1. Крок 1

   Наріжте гарбуз дрібним кубиком, цибуля тонкою соломкою.

2. Крок 2

   Для супу з лемонграсом дрібно нарубайте лемонграс.

3. Крок 3

   Потушкуйте цибулю в сотейнику на вершковому маслі на помірному вогні (1–2) хвилину, додайте чебрець, лавровий лист, цілий зубчик часнику та лемонграс (або каррі).

4. Крок 4

   Додайте гарбуз і тушкуйте, доки гарбуз не просяде, протягом 10 хвилин.

5. Крок 5

   Додати курячий бульйон і варити на помірному вогні протягом 15 хвилин.

6. Крок 6

   Вийміть гілку чебрецю та лавровий лист, і пробийте гарбуз у пюре.

7. Крок 7

   Розлийте суп по тарілках, посипте дрібнонарубаною петрушкою і подавайте.