Суп-Пюре З Гарбуза З Лемонграсом Або Каррі

Наріжте гарбуз дрібним кубиком, цибуля тонкою соломкою.

Для супу з лемонграсом дрібно нарубайте лемонграс.

Потушкуйте цибулю в сотейнику на вершковому маслі на помірному вогні (1–2) хвилину, додайте чебрець, лавровий лист, цілий зубчик часнику та лемонграс (або каррі).

Додайте гарбуз і тушкуйте, доки гарбуз не просяде, протягом 10 хвилин.

Додати курячий бульйон і варити на помірному вогні протягом 15 хвилин.

Вийміть гілку чебрецю та лавровий лист, і пробийте гарбуз у пюре.

Розлийте суп по тарілках, посипте дрібнонарубаною петрушкою і подавайте.