Суп-Пюре Із Печінки

Печінку, нарізану шматочками, злегка обсмажують разом із морквою та цибулею, тушкують до готовності з невеликою кількістю бульйону, потім протирають, з'єднують із білим соусом, солять, розводять бульйоном або водою та доварюють.

Готовий суп заправляють збитими яйцями.