Крем-суп із нутом і каррі
Нут, відомий ще як турецький горох, — бобова рослина, багата на рослинний білок, магній і калій, до того ж не надто калорійна. Цей пряний крем-суп із нутом і каррі зігріває й особливо смакує в холодну пору. Якщо хочете, додайте до нього трохи свіжої зелені.
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Підготуйте все потрібне. Нут залийте водою й залиште на . Картоплю помийте, а цибулю, часник і картоплю очистіть. Підготуйте місце для роботи.
-
Крок 2
Промитий нут варіть до м'якості . Воду підсоліть за до кінця варіння.
-
Крок 3
Цибулю й часник дрібно посічіть кубиками.
-
Крок 4
Картоплю наріжте скибочками.
-
Крок 5
На розігріту сковорідку з олією викладіть цибулю.
-
Крок 6
До цибулі додайте картоплю.
-
Крок 7
Потім докладіть на сковорідку часник.
-
Крок 8
Далі всипте нут.
-
Крок 9
Овочі з нутом обсмажуйте .
-
Крок 10
Влийте в нут з овочами гарячий овочевий бульйон. Бульйон заздалегідь підігрійте в іншій каструлі або в мікрохвильовій печі.
-
Крок 11
Овочі з нутом тушкуйте в бульйоні .
-
Крок 12
Перекладіть овочі разом з нутом у глибоку миску.
-
Крок 13
Збийте суп занурювальним блендером, щоб він став однорідним і кремовим.
-
Крок 14
Подавайте суп, прикрасивши жменею гарбузового насіння та краплею оливкової олії. Ще смачніше буде з часниковими грінками з житнього хліба.
Поживна цінність
- Калорії
- 42 ккал
- Протеїни
- 2 г
- Жири
- 0 г
- Вуглеводи
- 8 г
