Картопляний суп з яйцем
До легких супів зазвичай зараховують страви з невеликою калорійністю, зварені на овочевому бульйоні або на бульйоні з пісного м'яса. Картопляний суп з яйцем потрапляє в цю категорію з двох причин: він не калорійний і дуже простий у приготуванні. Усі потрібні продукти, а їх зовсім небагато, напевно знайдуться у вас вдома. Ще одна перевага цього супу — він чудово пасує до літнього меню.
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Підготуйте продукти та робочу поверхню. Картоплю, цибулю й моркву почистіть, яйця вимийте. Свіжу зелень сполосніть і обсушіть паперовим рушником.
-
Крок 2
Цибулю та моркву дрібно наріжте кубиками.
-
Крок 3
Розігрійте на сковорідці олію. Смажте цибулю з морквою , поки вони не стануть золотистими й не запахнуть.
-
Крок 4
Налийте в каструлю воду й доведіть її до кипіння. Картоплю наріжте часточками. Коли вода закипить, посоліть її, покладіть картоплю та варіть . Потім додайте до картоплі засмажку з цибулі та моркви.
-
Крок 5
Поки суп варитиметься, розбийте яйце в миску й збийте його віничком або виделкою до однорідності.
-
Крок 6
Вливайте яйце в суп тонкою цівкою, весь час помішуючи.
-
Крок 7
Суп обережно помішуйте, щоб шматочки яйця не злипалися. Варіть ще , доки картопля не стане готовою.
-
Крок 8
Посоліть і поперчіть за смаком, потім залиште суп настоятися на .
-
Крок 9
Розлийте суп по порційних тарілках, посипте дрібно посіченим кропом і подавайте.
-
Крок 10
Перед подачею покладіть у кожну порцію половинку перепелиного яйця.
Поживна цінність
- Калорії
- 70 ккал
- Протеїни
- 3 г
- Жири
- 1 г
- Вуглеводи
- 12 г
