Суп Із Солодкого Перцю

Перець випечіть, очистіть від шкірки та насіння і дрібно наріжте. Помідори обдайте окропом, зніміть шкірку, м'якоть дрібно наріжте. Цибулю очистіть, дрібно порубайте і обсмажте на олії до золотистого кольору, додайте помідори нарізані і перець. Гасіть на середньому вогні протягом 2 хвилин.

Бульйон доведіть до кипіння, покладіть тушковані овочі, посоліть і варіть 5 хвилин|мінути| при слабкому кипінні. Зніміть з вогню та заправте суп збитими яйцями.

При подачі посипте рубаною зеленню.