Суп З Помідорів Та Огірків

Нарізати цибулю, подрібнити часник, нарізати листя салату смужками, з помідорів та огірків зняти шкірку, огірки нарізати шматочками. Картоплю очистити та нарізати шматочками.

У каструлі з товстим дном розтопити вершкове масло, з'єднати його з рослинним і обсмажити цибулю протягом 5 хвилин.

Додати часник, листя салату, огірок, помідори та картопля. Перемішати, поперчити, посолити, влити сік лимонний, накрити кришкою, залишити томитися на слабкому вогні 15 хвилин. Влити гарячу воду, змішану з томатною пастою, довести до кипіння, накрити кришкою і готувати ще 20 хвилин|мінути|, поки овочі не стануть м'якими.

Отриману масу подрібнити у блендері, змішати з базиліком, посипати петрушкою.

Подавати гарячим.