Суп Зі Шпинату Та Щавлю

Поставити на вогонь бульйон, у цей час згасити на олії цибулю до прозорого золотистого стану. Перекласти у гарячий бульйон.

Окремо пасерувати натерту моркву, додати|добавляти| в бульйон. Порізати в каструлю кубиками картопля. Посолити за смаком.

Коли овочі трохи поваряться, додати нарізаний щавель, шпинат та зелень. Варити до готовності.

В останній момент яйце розбити в окрему миску, перемішати та швидко влити в бульйон, помішуючи. За хвилину-дві зняти з вогню. Подавати зі сметаною.