Суп Із Міксу Білих Грибів

Зварити бульйон з 250 г білих грибів, 350 г моркви, 350 г цибулі, 35 г часнику і 17 г чорного перцю горошком. Скласти всі інгредієнти в каструлю, залити їх 10 л води, довести до кипіння. Зняти. Залишити на невеликій температурі на 3-4 години. Процідити.

200 г цибулі і 300 г моркви нарізати дрібним кубиком і обсмажити.

600 г грибів нарізати кубиком розміром приблизно 1/1 сантиметр. Обсмажити їх на олії і разом із обсмаженою цибулею та морквою відправити в 4,4 літра грибного бульйону. Варити гриби на середньому вогні протягом 30 хвилин. Після цього додати нарізану кубиком картоплю. Варити ще 10 хв. Додати за смаком сіль, цукор, перець та часник за бажанням.

У тарілку з супом покласти нарізану петрушку та зелену цибулю. Подавати зі сметаною.