Стейки З Яловичої Печінки
-
Час на підготовку90 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Стейки з яловичої печінки у маринаді на основі темного пива, Діжонської гірчиці та зеленої цибулі вражають соковитістю та витонченим ароматом. Легка гірчинка гірчиці доповнює насичений смак печінки, розкриваючи багатство її текстури. Спокусливий димний нюанс робить цю страву справжньою окрасою сімейної вечері чи зустрічі з друзями.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії328
-
Протеїни39
-
Жири12
-
Вуглеводи14
Інструкція приготування
Перед маринуванням обов’язково зніміть з печінки тонку плівку — це забезпечить делікатну текстуру. Якщо темне пиво здається надто насиченим, використайте світле, воно додасть легшої нотки.
Цибулю наріжте товстими кільцями.
Печінку наріжте стейками й посоліть.
Цибулю покладіть у пакет для маринування.
Додайте до неї печінку.
Заправте оливковою олією.
Додайте гірчицю.
Ретельно перемішайте.
Влийте пиво. Залиште маринуватися в холодильнику на 1–1,5 години.
Розпаліть вугілля.
Викладіть печінку на решітку для гриля.
Акуратно додайте цибулю.
Через 4–5 хвилин переверніть, скориставшись щипцями.
Ще через 5 хвилин знову переверніть, а ще за 1 хвилину перекладіть на тарілку й подавайте.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ