Баклажановий Стейк У Паніруванні
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Баклажановий стейк у ніжному паніруванні приваблює золотавою скоринкою та делікатним ароматом трав. М’якуш баклажана буквально тане всередині, даруючи теплу текстуру й легкий, природний смак. Ця закуска пасуватиме як до святкової вечері, так і до неспішного сімейного обіду з улюбленим соусом або свіжою зеленню.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії532
-
Протеїни7
-
Жири45
-
Вуглеводи24
Інструкція приготування
Раджу попередньо злегка присипати баклажани сіллю й залишити на 10 хвилин перед запіканням — так вони втратять гіркоту. Для хрусткішої скоринки використовуйте грубе борошно або трохи манки.
Підготуйте всі інгредієнти.
Баклажани очистіть від шкірки та всього зайвого.
Розріжте вздовж на дві половини.
Викладіть у рукав для запікання (зробіть кілька проколів зверху для виходу пари) і поставте в духовку на 15 хвилин при температурі 180 градусів.
Готові баклажани дістаньте й обережно розкрийте рукав (обережно, гаряча пара).
Дайте трохи охолонути й дістаньте баклажани.
Викладіть їх на тарілку й злегка притисніть виделкою, щоб отримати плоскі шматочки.
Яйця розбийте в миску.
Збийте вінчиком.
Додайте сіль із травами.
Підготуйте борошно, насипавши його в окрему миску.
У сковороду налийте приблизно половину рослинної олії (у процесі приготування, можливо, доведеться додати ще трохи).
Кожен шматочок баклажана добре обкачайте в борошні з обох боків.
Потім занурте в яєчну суміш і так само обкачайте з обох боків.
Обсмажуйте з обох боків на розігрітій сковороді з олією до золотистої скоринки.
Готові баклажани за потреби промокніть серветкою, щоб прибрати зайву олію, і подавайте до столу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ