Стейк Фланк
-
Час на підготовку5 Хвилин
-
Час приготування10 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Стейк фланк — це м’ясна насолода із виразним ароматом розмарину й тонкою пікантністю соусу чилі. Соковитий шматок ідеально підрум’янений, з ніжною скоринкою та легким димком, а легкий штрих вершкового масла підкреслює глибину смаку. Подача на підігрітій тарілці з крупною сіллю та сумішшю перців робить страву по-справжньому ресторанною.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії636
-
Протеїни36
-
Жири53
-
Вуглеводи1
Інструкція приготування
Завжди дайте стейку відпочити кілька хвилин після смаження — соки рівномірно розподіляться, м’ясо буде соковитішим. Якщо не маєте фланк-стейку, спробуйте тонко нарізану яловичу вирізку.
Дайте м’ясу полежати при кімнатній температурі близько 5–10 хвилин.
Змастіть стейк оливковою олією з усіх боків.
Викладіть стейк на суху розігріту сковорідку-гриль.
Зверху покладіть тонко нарізане вершкове масло та гілочку розмарину. Пересуньте м’ясо на сковорідці, щоб утворився гарний гриль-узор.
Як тільки нижній бік добре підрум’яниться, переверніть стейк і зменшіть вогонь до середнього.
Через 2–3 хвилини трохи пересуньте стейк. Смажте ще 3–4 хвилини.
Підігрійте тарілку в мікрохвильовці протягом кількох секунд.
Змастіть тарілку соусом чилі.
Викладіть зверху стейк.
Приправте сумішшю перців і посипте крупною сіллю. Подавайте.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ