Стебла Селери З Соусом До Риби
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Делікатна тепла страва, у якій стебла селери просякнуті ніжним соусом на основі рибного бульйону, сухого вермуту та вершкового масла. Селера зберігає свою свіжість і легку хрусткість, одночасно набуваючи вишуканого аромату. Така подача ідеально доповнює рибу, відкриваючи новий смаковий шар знайомого продукту.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії159
-
Протеїни2
-
Жири13
-
Вуглеводи4
Інструкція приготування
Щоб підкреслити аромат соусу, обирайте якісний рибний бульйон з легким смаком. Для яскравішого післясмаку можна додати трохи цедри лимона безпосередньо перед подачею.
Підготувати усі інгредієнти.
Стебла селери добре промити і зняти з них грубий верхній шар. Розрізати стебла навпіл поперек.
У каструлі закип'ятити воду та підсолити її.
Опустити стебла в киплячу воду на хвилину.
Перекласти стебла з окропу в крижану воду.
У сковороду влити рибний бульйон і вермут, поставити на вогонь і уварювати, допоки рідина не почне густіти.
Додати в соус холодне вершкове масло|мастило| і поступово розтопити його, постійно помішуючи.
Викласти в соус стебла селери та залишити їх на слабкому вогні на 5 хвилин.
Подавати селеру до рибних страв.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ