Стебла селери з соусом до риби

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

2. Крок 2

   Стебла селери добре промити і зняти з них грубий верхній шар. Розрізати стебла навпіл поперек.

3. Крок 3

   У каструлі закип'ятити воду та підсолити її.

4. Крок 4

   Опустити стебла в киплячу воду на хвилину.

5. Крок 5

   Перекласти стебла з окропу в крижану воду.

6. Крок 6

   У сковороду влити рибний бульйон і вермут, поставити на вогонь і уварювати, допоки рідина не почне густіти.

7. Крок 7

   Додати в соус холодне вершкове масло|мастило| і поступово розтопити його, постійно помішуючи.

8. Крок 8

   Викласти в соус стебла селери та залишити їх на слабкому вогні на 5 хвилин.

9. Крок 9

   Подавати селеру до рибних страв.