Спаржа Мідорі

Як приготувати

1. Крок 1

   Замочити спаржу до готовності (час та кількість змін води варіюється залежно від виробника). За консистенцією спаржа має бути трохи гумовою.

2. Крок 2

   Спаржу відкинути на друшляк і промити холодною водою. Нарізати шматочками 4-5 див.

3. Крок 3

   Моркву очистити та натерти на тертці.

4. Крок 4

   Натерту моркву покласти в глибоку миску, додати сіль, цукор, оцет, перемішати і пом'яти руками до появи соку. Залишити постояти на 15 хвилин.

5. Крок 5

   Цибулю очистити, нарізати тонкими кільцями і злегка обсмажити 1-2 хвилини на розігрітій сковорідці з олією.

6. Крок 6

   Потовкти коріандр і змішати з 3 видами меленого перцю. Додати на сковорідку, туди видавити часник. Обсмажити ще 1 хвилину.

7. Крок 7

   Висипати на сковороду спаржу, додати соєвий соус і перемішати. Обсмажити всі разом 1-2 хвилини.

8. Крок 8

   Викласти вміст сковороди в миску з морквою та перемішати.