Спаржа Мідорі
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування20 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії369
- Протеїни33
- Жири13
- Вуглеводи29
Інструкція приготування
Із зазначеною кількістю червоного перцю страва виходить досить гострим. Якщо ви хочете зменшити гостроту, можна скоротити кількість в 2 рази або обійтися без цього інгредієнта. Страву можна подавати і теплою і холодною.
Замочити спаржу до готовності (час та кількість змін води варіюється залежно від виробника). За консистенцією спаржа має бути трохи гумовою.
Спаржу відкинути на друшляк і промити холодною водою. Нарізати шматочками 4-5 див.
Моркву очистити та натерти на тертці.
Натерту моркву покласти в глибоку миску, додати сіль, цукор, оцет, перемішати і пом'яти руками до появи соку. Залишити постояти на 15 хвилин.
Цибулю очистити, нарізати тонкими кільцями і злегка обсмажити 1-2 хвилини на розігрітій сковорідці з олією.
Потовкти коріандр і змішати з 3 видами меленого перцю. Додати на сковорідку, туди видавити часник. Обсмажити ще 1 хвилину.
Висипати на сковороду спаржу, додати соєвий соус і перемішати. Обсмажити всі разом 1-2 хвилини.
Викласти вміст сковороди в миску з морквою та перемішати.