Олію розтопити на повільному вогні.
Додати борошно, яке спасерувати, не допускаючи зміни кольору.
Отримана суміш називається "Ру", потрібно зняти її з вогню і дати охолонути.
У охолоджену ру налити киплячий бульйон, ретельно постійно перемішуючи, не даючи підгоряти або утворюватися грудочками.
Варити на повільному вогні 1:00.
Зняти з вогню, процідити через конічний фільтр.