Соуси Та Маринади
Соус Із Зеленню
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування15 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Інгредієнти
столові ложки
штуки
столових ложок
столові ложки
головок
за смаком
чайних ложок
столові ложки
штук
г
Харчова цінність
- Калорії196
- Протеїни4
- Жири15
- Вуглеводи7
Інструкція приготування
Із зазначених пропорцій виходить 0,1 літра соусу. Замість вина можна використовувати оцет червоного вина, а масло краще використовувати приправлене анчоусами.
1 Крок
Шалот бланшувати та подрібнити. Гриби та петрушку подрібнити, перекласти в каструлю та додати соус еспаньйоль, бульйон та вино. Поперчити. Довести рідину до кипіння, кип'ятити кілька хвилин, зняти пінку.
2 Крок
Процідити через сито, а перед подачею додати подрібнені каперси, корнішони та олію. Більше не кип'ятити.