Для котлет капустяних чи морквяних та інших страв.
1 столову ложку борошна злегка просмажити з такою ж кількістю олії та розвести гарячим молоком, вливаючи його поступово.
Отриманий соус варити, безперервно помішуючи, 10 хвилин і до смаку посолити.