Також можна приготувати абрикосовий соус, замінивши курагу абрикосовим пюре (200 грам).
Курагу промити у теплій воді, покласти в каструлю, залити склянкою води та варити до м'якості.
Зварену курагу протерти крізь часте волосяне сито, покласти в каструлю, додати цукор і 1/4 склянки гарячої води, все це розмішати, поставити на вогонь і прокип'ятити протягом 5 хвилин.
Після цього соус зняти з вогню, додати|добавляти| в нього вино і розмішати.