Соус Із Брукви

Брюква - 300 г

Лимонна цедра - 1 столових ложок

Лимонний сік - за смаком

Яєчний білок - 1 штук

Цукор - 1 столових ложок

Вершкове масло - 2 столові ложки

Інструкція приготування

Подавати соус до смаженого та тушкованого м'яса, до дикого та домашнього птаха.

1 Крок

Брюкву очистити, зварити до повної готовності та протерти. Потім покласти в неї цукор, олію та варити до густоти.

2 Крок

Після цього брукву охолодити, вбити білок, розтерти до пишності, влити лимонний сік, покласти лимонну цедру і знову розтерти.