Соті З Мангольду

Обірвіть листя мангольда зі стебел. Стебла крупно поріжте. Помідори бланшуйте і поріжте. Цибулю та часник почистіть і поріжте дрібно.

Поставте сковороду на середній вогонь, розігрійте оливкову олію. Покладіть стебла мангольду, цибулю, часник і готуйте 5-7 хвилин, поки овочі не стануть м'якими. Додайте листя мангольду, помідори, томатну пасту, а також велику сіль і мелений чорний перець до смаку і готуйте близько 10 хвилин.

Додайте 250 мл холодної води, добре перемішайте і готуйте на слабкому вогні близько 30 хвилин, поки овочі не стануть ніжними, а суміш не загусне.