Сорбет З Мелісою

Зварити сироп із води та цукру. Дати залишити пару хвилин.

Додати|добавляти| в сироп мелісу, цедру одного лимона, сік половини лимона. Охолодити. Процідити через сито.

Збити білок у стійку піну. Додати до охолодженого сиропу.

Помістити в морозильну камеру, перемішувати вилкою щогодини, поки повністю не кристалізується. Залишити охолоджуватись на ніч.