Готовий сорбет прикрасьте свіжою м'ятою.
У киплячу воду засипати цукор і варити 5 хвилин|мінути|, поки сироп не загусне. Зніміть з вогню та охолодіть.
Очистіть ківі та пропустіть через сито. Змішайте приготоване пюре з|із| цукровим сиропоми лимонним соком. Поставте в морозильну камеру на годину.
Потім збийте щербет віночком або в блендері. Знову поставте щербет у холодильну камеру на 2 години. За цей час двічі перемішайте або збийте його.