Смоук Бургер

Дрібно посікти м'ясо, додати сіль, перець, соєвий соус, перемішати. Сформувати котлету.

Зробити грибний соус. Гриби помити, почистити, нарізати на скибочки, викласти на маленьку сковороду. Туди додати сіль, перець, борошно, молоко. Постійно помішувати, поки соус не загусне.

Котлету обсмажити на відкритому вогні на ґратах до готовності. Поки котлета обсмажується, необхідно постійно змащувати вершковим маслом. При попаданні олії на вогонь виділятиметься димок, який просочить котлету своїм ароматом. Поруч на решітці обсмажити тонкі скибочки бекону.

Булочку розрізати на 2 половинки, змастити краю соусом барбекю. Викласти на нижню половину булочки котлету, теплий грибний соус, скибочки бекону. Накрити половиною булочки, змастити її зверху соусом унаги та посипати стружкою тунця.

Відправити бургер у духовку з увімкненим режимом верхнього гриля, щоб соус унаги утворив на булочці глазур. Подавати одразу.