Сметанний Полуничний Пиріг

Для тіста змішуємо розм'якшене вершкове масло, борошно (склянку з гіркою), цукор (1/2 склянки), розпушувач тіста, і 2 столові ложки без верху сметани. Готове тісто на 10 хвилин прибираємо у холодильник.

Змащуємо форму вершковим маслом (моя форма діаметром 24 см).

Розподіляємо тісто, формуючи бортики і відправляємо в розігріту (до 180 градусів) духовку на 10 хвилин, щоб основа пирога «схопилася». Після 10 хвилин виймаємо і відставляємо вбік - трохи охолонути (духовку не вимикаємо!).

Тим часом робимо заливання. Збиваємо склянку сметани, яйце і 0,75 склянки цукру, додаємо 2 ст. борошна.

З розмороженої полуниці зливаємо зайву рідину. Розподіляємо її за тестом і заливаємо нашою сметанною сумішшю. Пиріг ставимо у духовку на 40 хвилин.

Дістаємо готовий пиріг і, незважаючи на бажання негайно спробувати, даємо охолонути, і потім виймаємо з форми і ріжемо на шматочки.