Рублене Тісто На Маргарині

На дошку просіюють борошно, на неї кладуть маленькі шматочки олії і дрібно рубають ножем. Розчиняють у холодній воді сіль, цукор, з'єднують з борошном та олією і швидко вимішують гладке тісто.

Тісто накривають серветкою та тримають кілька годин або до наступного дня у холодному місці.

Вироби з рубаного листкового тіста виходять менш розсипчастими та ніжними, ніж із розкатаного тіста.

Перед випіканням рекомендується 2-3 рази розкотити тісто і скласти в 3-4 шари.