Вершковий Клафуті З Карамелізованими Зливами

Розігрійте духовку до 210 градусів.

Добре вимийте сливи, акуратно розріжте кожну навпіл і видаліть кісточки.

У сковороді розтопіть 2 столові ложки вершкового масла|мастила|, викладіть сливи і посипте 2 столовими ложками цукру. Обсмажте 5 хвилин, доки сливи не закарамелізуются. Перекладіть на тарілку.

Змастіть вершковим маслом кілька невеликих форм для випікання або одну велику. Злегка присипте цукром.

У мисці змішайте холодне молоко з крохмалем та борошном.

В іншій мисці збийте яйця і жовток, потім додайте цукор, що залишився, добре перемішайте. Потім додайте|добавляйте| вершки і знову перемішайте.

З'єднайте молоко із яєчною сумішшю.

Викладіть сливи у форми, шкіркою вниз. Зверху залийте тестом і запікайте в духовці приблизно 30 хвилин|мінути| до готовності.

Вийміть із духовки і зверху присипте цукром. Подавайте теплими.