Солодкий джем із перцю

Name: Солодкий джем із перцю
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: російська кухня
Ingredients: Білий винний оцет 150 мл; Вершкове масло 20 г; Вершковий сир за смаком; Перець чили пластівцями за смаком; Солодкий перець 4 штуки; Цукор 700 г; Чіабатта за смаком

Солодкий джем із перцю вражає витонченістю поєднання пряної гостринки й карамельної ніжності. Оксамитова текстура вдало прикрашає підсушену чіабатту з вершковим сиром, додаючи яскраву нотку до сирних або м’ясних тарілок. Джем перехоплює літнє тепло у кожній ложці, створюючи атмосферу затишних зустрічей і неспішних сніданків.

Приготування: 60 хв
Інгредієнтів: 7
Кроків: 10

Зберегти

Інгредієнти

12 порцій

Овочі, фрукти, зелень

Солодкий перець 4 штуки

Молочне та яйця

Вершкове масло 20 г
Вершковий сир за смаком

Хліб і випічка

Чіабатта за смаком

Крупи, борошно, макарони

Цукор 700 г

Олії, соуси, консерви

Білий винний оцет 150 мл

Спеції та приправи

Перець чили пластівцями за смаком

Додати в меню

Як приготувати

Порада

Щоби джем мав ідеальну консистенцію й блиск, наприкінці варіння додайте вершкове масло та ретельно перемішайте. Підкоригуйте кількість пластівців чилі – навіть невелика їхня кількість озвучить смак, не зробивши джем надто гострим.

Крок 1

Підготувати усі інгредієнти.
Крок 2

Перці очистити від насіння та білих прожилок. Крупно порізати.
Крок 3

Перекласти перець у чашу блендера.
Крок 4

Додати пластівці чилі та подрібнити.
Крок 5

Перекласти перцеве пюре у каструлю.
Крок 6

Додати цукор та оцет, поставити на сильний вогонь.
Крок 7

Коли джем закипить, випарювати Наприкінці додати вершкове масло|мастило|.
Крок 8

Стерилізувати банки над парою протягом .
Крок 9

Готовий джем перелити в банки та закатати. Або можна перекласти в контейнер і заморозити.
Крок 10

Подавати джем із солодкого перцю на підсушеному хлібі з молодим сиром. А також такий джем може бути чудовим супутником паштетів, сирних та м'ясних тарілок.