Слабосолона Лосось З Чорницею
-
Час на підготовку720 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Слабосолона лосось з чорницею — це дует ніжної риби та вишуканої ягідної свіжості. Крем де Кассіс додає нотку делікатного шлейфу, який підкреслює смак кожної скибочки. Легка пікантність чорного перцю, насиченість солі й цукру вплітаються у витончену гармонію. Оригінальна закуска для особливих зустрічей чи вечорів, сповнених спокою.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії185
-
Протеїни20
-
Жири6
-
Вуглеводи10
Інструкція приготування
Ягоди необхідно подрібнювати дуже ретельно — це дасть більш рівномірний колір і глибший смак. Обирайте лише свіжу, якісну рибу: саме вона зробить текстуру максимально ніжною, а аромат — чистим і благородним.
Підготувати усі інгредієнти.
З філе лосося видалити щипцями всі кісточки.
Розрізати філе навпіл поперек.
Чорницю пробити в блендері з лікером.
Змастити цим пюре філе риби із боку м'яса.
Змішати цукор, сіль та перець.
Також з боку м'яса розподілити суміш спецій з обох філе.
Покласти одне філе інше, м'ясом до м'яса. Залишити за кімнатної температури на 3 години.
Потім перевернути цю пару - філе, яке було зверху, має опинитися знизу. Забрати в холодильник на ніч.
З готового філе змити залишки ягід та спецій, обсушити та зберігати у щільно закритому контейнері у холодильнику до 2 тижнів.
Подавати слабосолона лосось, нарізавши його тонкими скибочками.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ