Сирне суфле з мускатними горіхами

Як приготувати

1. Крок 1

   У сотейнику розтопіть вершкове масло|мастило|. Обсмажте на ньому муку|борошно| до золотистого кольору.

2. Крок 2

   Поступово додайте молоко, безперервно помішуючи.

3. Крок 3

   Доведіть до кипіння середньому вогні; готуйте ще протягом 1-2 хвилин, до загусання.

4. Крок 4

   Зменшіть вогонь, всипте сир, мускатний горіх і помішуйте, доки він не розплавиться.

5. Крок 5

   Заберіть з вогню. Збийте яєчні жовтки та додайте їх до сиру.

6. Крок 6

   У невеликій мисці збийте яєчні білки в круту піну. Влийте їх у суміш.

7. Крок 7

   Розлийте по змащеним маслом формах і запікайте протягом 20-25 хвилин при температурі 170-176С.