Сирники Сирні По-Швидкому

Добре розмішати сир із яйцями, щоб не було грудочок. Додати цукор, соду (гасити не треба) та ванілін (або півпакета ванільного цукру), ще раз перемішати. Поступово втрутити борошно. Якщо сир дуже жирний, можна трохи збільшити кількість борошна і навпаки. Маса повинна вийти не надто туга, щоб легко заважала.

Столову ложку опускаємо у склянку із водою. Мокрою ложкою беремо трохи сирної маси та викладаємо на сковороду. Перед кожною наступною порцією мочимо ложку у воді. Сирники треба розкладати на досить великій відстані, вони трохи розтечуться.

Обсмажувати на невеликому вогні до золотистої скоринки.