Сирний Суп З Печерицями Та Сухариками

Розігріваємо сковороду, наливаємо на неї трохи олії. Кладемо дрібно нарізану цибулю, залишаємо на пару хвилин.

Далі додаємо крупно нарізані печериці. Готуємо 15-20 хвилин на повільному вогні. Додаємо сіль за смаком.

У цей час наливаємо в каструлю 1,5 літра води, доводимо до кипіння і розчиняємо в ній плавлений сир, постійно помішуючи. Доводимо до кипіння і чекаємо 2-3 хвилини.

Готові печериці перекладаємо в каструлю із сирним бульйоном і даємо поваритися ще 2-3 хвилини на повільному вогні. Додаємо вершкового масла|мастила|. Можна додати ще солі, т.к. сирний бульйон сам по собі пріснуватий. Знімаємо з вогню.

У цей час нарізаємо петрушку. Її можна додати відразу в каструлю або індивідуально до тарілок. Також до цього супу добре підійдуть сухарики зі свіжого батона.

Для сухариків нарізаємо кубиками батон, кладемо на змащене маслом деко або сковороду, ставимо на 5-7 хвилин у розігріту духовку (200 градусів), після чого виймаємо і подаємо до столу разом з супом. Сухарики додаємо індивідуально до тарілок.