Яблучний штрудель із лаваша

Як приготувати

1. Крок 1

   Яблука помийте.

   

2. Крок 2

   Кожне яблуко розріжте навпіл, видаліть плодоніжки та серцевину. Фрукти наріжте середніми кубиками й збризніть 1 ст. л. лимонного соку, щоб яблука не потемніли.

   

3. Крок 3

   На сковорідці розтопіть вершкове масло та висипте яблучні шматочки. Лимонний сік, що лишився, разом із ванільним екстрактом вилийте на яблука й посипте 2 ст. л. цукру. Смажте близько 10 хвилин на малому вогні без кришки. Яблука мають карамелізуватися, але не розвалитися на кашу.

   

4. Крок 4

   Печиво покладіть у чашу блендера й подрібніть до дрібної крихти. Замість печива можна взяти звичайні панірувальні сухарі — їх у блендері подрібнювати не треба.

   

5. Крок 5

   Розстеліть на столі лист лаваша й рівномірно присипте його печивною крихтою. Щоб штрудель вийшов солодшим, присипте лаваш горішками, подрібненими на крихту, а до яблук додайте трохи родзинок із корицею. Для незвичнішого смаку родзинки можна заздалегідь замочити в коньяку або ромі.

   

6. Крок 6

   Яблучну начинку викладіть на лаваш і розподіліть рівним шаром посередині. Залийте яблука соком, який залишився на сковорідці.

   

7. Крок 7

   Правий і лівий краї лаваша загорніть до середини так, щоб начинка повністю сховалася.

   

8. Крок 8

   Лаваш із начинкою щільно скрутіть у рулет. Увімкніть духовку на розігрів до 190 °C. Застеліть деко пергаментом і злегка змастіть його олією. Перекладіть на нього рулет.

   

9. Крок 9

   Яйце розбийте в блюдце й трохи збовтайте виделкою. Обмажте рулет яйцем та посипте зверху рештою цукру — завдяки цьому штрудель вкриється гарною хрусткою скоринкою. Випікайте 20–30 хвилин. Точний час залежить від потужності вашої духовки. Лаваш має зарум'янитися зверху й укритися апетитною цукровою скоринкою.

   

10. Крок 10

    Штрудель розріжте навпіл, щоб було видно гарний зріз. Прикрасьте кубиками яблук, мигдалевими пелюстками та м'ятою. Подавайте до свіжозавареного чаю.