Шпинатні Тарталетки З Яйцями Некруто

Варіть яйця у солоній воді протягом 5 хвилин.

У киплячу солону воду, покладіть листя шпинату, додайте соду. Знову доведіть до кипіння та варіть 5 хвилин. Шпинат обсушити дрібно|мілко| порізати.

Тепер зробіть томатний соус. Розігрійте 2 ложки олії на сковороді, додайте помідори, позбавлені шкіри та покришені, і готуйте на повільному вогні, помішуючи та роздавлюючи помідори ложкою, 20 хвилин. Перемістіть у блендер і змішайте у пюре. Поверніть у каструлю, посоліть та додайте цукор. Залишіть у теплі.

Покладіть тарталетки на пекарський папір і розігрійте в духовці при 180 градусах.

Розтопіть вершкове масло з оливковою олією на сковороді, вмішайте борошно і готуйте, помішуючи, 2 хвилини. Вмішайте молоко, посоліть та готуйте, помішуючи, ще 10 хвилин. Покладіть туди шпинат і готуйте ще кілька хвилин, поки вся суміш добре не розігріється. Розділіть шпинатну суміш по тарталетках і залиште в теплі.

Акуратно очистіть яйця, акуратно розріжте навпіл і помістіть в тарталетки, а зверху ложкою викладіть томатний соус, і тут же подавайте.