Шоколадний Пудинг

Шоколад розламати на невеликі шматочки і протягом 10 хвилин|мінути| розтопити в пароварці. Додати до шоколаду вершкове масло. Перемішати до одержання однорідної маси.

Відокремити яєчні білки від жовтків, збити білки в густу піну. В іншій ємності збити жовтки з цукром до одержання густої маси світлого кольору. Акуратно в масу ввести збиті білки, потім шоколадну суміш і борошно.

Розкласти тісто по чотирьох змащених олією індивідуальних форм об'ємом 150 мл. Кожну накрити кухлем пергаменту і поставити у велику миску пароварки.

Випікати 30 хвилин. Готовність перевірити за допомогою зубочистки.

Відокремити пудинг від стін формочки і викласти вгору дном на порційну тарілку. При бажанні полити нежирними вершками та прикрасити свіжими ягодами.