Шоколадні Капкейки З Фізалісом

Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів.

Влийте в молоко лимонний сік і відставте убік. Змішайте борошно, соду та шоколадний порошок.

В окремій ємності збийте масло (воно має бути кімнатної температури) і вбийте в олію тростинний цукор. Продовжуючи збивати, по черзі додайте яйця, борошняну суміш та молоко. Звільніть фізаліс (потрібно 6 штук) від листя, дрібно порубайте і додайте до суміші.

Розподіліть масу формами для випікання капкейків і поставте в духовку на 20 хвилин. Готовність можна перевірити зубочисткою, якщо встромлена в центр капкейка вона вийде чистою та сухою, отже капкейки готові. Залиште охолоджуватися в духовці на 10 хвилин при вимкненому вогні. Потім дайте охолонути остаточно у прохолодному місці.

Для прикраси необхідно дрібно посікти шоколад (175 г) і розтопити його на водяній бані. Вершки необхідно збити міксером до повітряного крему і додати в шоколад. Дайте суміші охолонути. Якщо раптом ви перетримали суміш у прохолодному місці, і вона стала твердніти, можете помістити її в мікрохвильову піч на 1 хвилину при слабкій потужності.

Прикрасьте какпейки кремом, фізалісом і тертим шоколадом, що залишився. Для краси можна посипати цукровою пудрою.