Відокремити білки від жовтків.
Збити білки із цукром.
Додати жовтки, борошно та соду.
Яблука нарізати на шматочки, викласти у форму.
Посипати корицею.
Залити тестом.
Випікати у духовці на 220 градусах 30 хвилин.