Шаньги з грибами та картоплею
Шаньги — давня російська випічка, яку особливо люблять у Сибіру та на Уралі. Це своєрідна несолодка ватрушка. Начинкою для неї найчастіше слугують сир, каша чи картопля, а тісто можна замісити різне. Шаньги з картоплею та грибами мають чудовий аромат і золотисту апетитну скоринку. Готуються вони швидко, тож цей рецепт вас завжди виручить, коли захочеться приємно здивувати рідних.
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти й вільне місце для роботи. Картоплю, гриби та яйця помийте. Картоплю відваріть до м'якості й почистіть. Духовку розігрійте до 180°С.
-
-
Крок 3
Замісіть тісто — воно має вийти пластичним і не липнути до рук.
-
Крок 4
Тепер начинка: печериці та цибулю наріжте дрібними кубиками.
-
Крок 5
Сковорідку з олією розігрійте й смажте цибулю з грибами .
-
Крок 6
Картоплю перекладіть у миску й розімніть товкачем або виделкою.
-
Крок 7
До картоплі всипте сіль і чорний мелений перець за смаком, вбийте 2 яйця. Перемішайте все до стану пюре.
-
Крок 8
Додайте до картопляної маси підсмажені печериці з цибулею та дрібно посічену зелень. Перемішайте до однорідності — начинка готова!
-
Крок 9
Робочу поверхню притрусіть борошном. Тісто поділіть на 6–7 однакових шматочків.
-
Крок 10
Кожен шматочок розкачайте до товщини 0,5–0,7 см.
-
Крок 11
У центр кожного корженя викладіть начинку, а краї защипніть так, щоб вона не витекла. Деко застеліть пергаментом і розкладіть на ньому шаньги.
-
Крок 12
Випікайте шаньги .
-
Крок 13
Нехай шаньги трохи охолонуть, після чого перекладіть їх на тарілку для подачі.
-
Крок 14
Прикрасьте шаньги свіжою зеленню — петрушкою або кропом.
Поживна цінність
- Калорії
- 126 ккал
- Протеїни
- 4 г
- Жири
- 6 г
- Вуглеводи
- 14 г
