Печериці по-корейськи з морквою
Печериці по-корейськи — відома азійська закуска. Її не обов'язково купувати в магазині: удома її теж неважко зробити. Хоч готується вона довго, жодних складнощів у рецепті немає. Спочатку гриби відварюють, потім маринують разом із морквою, цибулею та болгарським перцем. Така закуска смачна й холодною, тож згодиться і на щоденний обід чи вечерю, і на святковий стіл.
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Печериці, моркву й болгарський перець помийте. Цибулю та часник почистіть. Петрушку сполосніть і обсушіть паперовим рушником. У каструлю налийте 2 л води й поставте її на вогонь.
-
Крок 2
Коли вода закипить, покладіть у неї печериці та варіть на середньому вогні.
-
Крок 3
Поки гриби варяться, наріжте ріпчасту цибулю півкільцями. Розігрійте на сковорідці олію й смажте цибулю на середньому вогні.
-
Крок 4
Зварені гриби дістаньте шумівкою та перекладіть у глибоку миску. Грибний відвар не виливайте — він ще знадобиться.
-
Крок 5
Болгарський перець наріжте соломкою й додайте до грибів.
-
Крок 6
Моркву натріть на великій тертці, часник дрібно посічіть. Усе це додайте до грибів і солодкого перцю.
-
Крок 7
Висипте смажену цибулю та додайте посічену петрушку.
-
Крок 8
В іншій посудині змішайте 1 склянку грибного відвару, сіль, цукор, приправу для корейських салатів і оцет. Решту грибного відвару не виливайте: з нього можна приготувати інші страви, наприклад грибний суп.
-
Крок 9
Залийте гриби з овочами отриманим маринадом і перемішайте. Накрийте їх харчовою плівкою та поставте в холодильник на . Щоб гриби й овочі рівномірно просякли маринадом, перекладіть їх із глибокої миски в пласку форму (наприклад, для заливного).
-
Крок 10
Готову страву посипте кунжутом. Смачного!
-
Крок 11
Подавайте гриби на листках пекінської капусти. Прикрасьте їх тонкими часточками апельсина або лимона.
Поживна цінність
- Калорії
- 67 ккал
- Протеїни
- 2 г
- Жири
- 4 г
- Вуглеводи
- 6 г
